Vegane Plätzchen mit Schwarztee
Zutaten:
- 2 EL Earl Grey Tee
- 150 g Mehl
- 2 EL (gehäuft) gemahlene Mandeln
- 50 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 100 g pflanzliche Margaline
Zubereitung:
Den Earl Grey Tee mit Hilfe eines Stößels verfeinern und mit Mehl, Mandeln, Zucker, Salz und Magarina zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig für eine Stunde in eine Frischhaltefolie gewickelt in den Kühlschrank stellen. Danach den Teig ausrollen, die Kekse ausstechen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Die Plätzchen im vorgeheizten Backofen bei 190°C ca. 10 Minuten backen. Tipp: Verteilen Sie zum Ausrollen ein wenig Mehl auf der Arbeitsfläche und der Rolle, so klebt der Teig nicht so stark. Bei Wunsch in Zucker wälzen oder im Nachhinein mit Zuckerguss einpinseln.