Wasserhärte
Welches Wasser eignet sich für welchen Tee?
Wie Wasser das Tee-Aroma beeinflusst
Je weicher das Wasser ist, desto besser schmeckt der Tee. Vor allem edlere Schwarztees, sowie grüne und weiße Tees sollten deshalb mit möglichst kalkarmem Wasser aufgebrüht werden. Wer mit hohen Wasserhärtegraden leben muss, sollte entweder einen Wasserfilter in Erwägung ziehen oder geeignetes Mineralwasser verwenden. Darüber hinaus sind im Handel auch robustere Teesorten erhältlich, die relativ unempfindlich gegenüber der Wasserhärte sind. Dazu zählen Schwarztees aus Assam oder Ceylon sowie Ostfriesische, Englische und Russische Mischungen.