Kürbis-Suppe mit Rooibosaroma
Zutaten:
- Für 4 Portionen
- 1 l Wasser
- 1 kg Kürbis
- 1 Apfel
- 300 g (Süß)Kartoffeln
- 90 ml Naturjoghurt
- 1 TL Curry
- Zitrone
- etwas Salz + Pfeffer
- Cilia® Teefilter L
- unser Tipp zum Verfeinern:
Korianderblüten o. ä.
Zubereitung:
Rooibostee im Cilia® Teefilter L mit kochendem Wasser aufgießen (Ziehzeit: 5-7 Minuten). Den Tee zusammen mit gewürfeltem Kürbis, gewürfelten Kartoffeln und einem kleingeschnitten Apfel in einem Topf zum Kochen bringen. Dann mit Currypulver, Salz und Pfeffer würzen. Sobald das Gemüse gar ist, kann die Suppe püriert werden. Im Anschluss in einem separaten Gefäß den Naturjoghurt mit dem Saft einer Zitrone vermischen. Beim Servieren etwas von dem frischen Joghurtgemisch hinzugeben. Nach Belieben verfeinerbar!